Cómo limpiar el SCOBY y el tarro
Una buena higiene es la mejor defensa contra el moho. Te explicamos cómo limpiar el material sin dañar tu SCOBY.
¿Hay que lavar el SCOBY?
No es necesario lavar el SCOBY con agua. Basta con manipularlo con las manos limpias. Nunca uses jabón sobre él.
Cómo limpiar el tarro
- Lava el tarro con agua caliente entre tandas.
- Evita el jabón con olor; si lo usas, aclara muy bien.
- Puedes desinfectar con un poco de vinagre blanco, que no daña el cultivo.
Productos que SÍ y que NO puedes usar
Para limpiar el material de kombucha, el agua caliente es tu mejor aliada, y el vinagre blanco es perfecto para desinfectar sin dejar residuos dañinos para el cultivo. Evita por completo la lejía con olor, los jabones perfumados y los estropajos que dejen partículas, porque cualquier resto químico puede matar al SCOBY en la siguiente tanda.
Rutina de higiene recomendada
- Lávate bien las manos antes de tocar el SCOBY.
- Enjuaga el tarro con agua muy caliente entre tandas.
- Desinfecta con un chorro de vinagre y aclara.
- Seca al aire; evita paños que suelten pelusa.
Productos que SÍ y que NO puedes usar
| Producto | ¿Usar? |
|---|---|
| Agua caliente | Sí |
| Vinagre blanco | Sí (desinfecta sin dañar) |
| Jabón neutro (aclarando muy bien) | Con precaución |
| Jabón perfumado | No |
| Lejía / desinfectantes fuertes | No |
Cómo limpiar el tarro entre tandas
- Retira el SCOBY a un bol limpio con algo de su líquido.
- Vacía y enjuaga el tarro con agua muy caliente.
- Si quieres desinfectar, usa un poco de vinagre blanco y aclara.
- Seca bien antes de empezar la siguiente tanda.
¿Hay que lavar el SCOBY?
No. El SCOBY no se lava con agua ni, mucho menos, con jabón. Basta con manipularlo con las manos limpias. Sus enemigos son el jabón, los olores fuertes y el metal; mantén el material de cristal, plástico o madera y reducirás casi todos los problemas de contaminación.
Rutina de limpieza entre tandas (paso a paso)
- Lávate bien las manos y retira el SCOBY a un bol limpio con algo de su líquido.
- Vacía el tarro y enjuágalo con agua muy caliente.
- Si quieres desinfectar, usa un poco de vinagre blanco y aclara a fondo.
- Seca el tarro antes de iniciar la siguiente tanda.
Por qué el jabón es el enemigo
Los restos de jabón y, sobre todo, los perfumes y antibacterianos pueden dañar o matar al cultivo. Si usas jabón neutro para el tarro, aclara hasta no dejar rastro. El SCOBY en sí no se lava: basta con manipularlo con manos limpias.
Cloro del agua del grifo
El cloro también afecta al cultivo. Si necesitas enjuagar el SCOBY, hazlo con su propia kombucha, no con agua del grifo directa.
No es necesario. Basta con manos limpias. Nunca uses jabón sobre el SCOBY. Sí, si aclara bien y no deja residuo perfumado. Ante la duda, lava a mano con agua caliente y vinagre. No: el vinagre es ácido como la propia kombucha y resulta seguro para desinfectar el material. No es necesario y el cloro del agua puede afectarle. Si necesitas enjuagarlo, hazlo con un poco de su propia kombucha. Entre tanda y tanda. No hace falta limpiarlo a diario; lo importante es partir siempre de un recipiente limpio.Preguntas frecuentes
¿Hay que lavar el SCOBY con agua?
¿Puedo usar lavavajillas para el tarro?
¿El vinagre daña el SCOBY?
¿Puedo lavar el SCOBY bajo el grifo?
¿Cada cuánto limpio el tarro?
